Les vrais bretons vous diront que rien ne vaut une crêpe au sucre accompagnée de fins morceaux de beurre demi-sel. Mais en terme de garniture, chacun à sa «spéciale».
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Pour environ une douzaine de crêpes :
Ingrédients :
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250g de farine de froment (ou 200g de froment + 50g de blé noir)
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4 œufs entiers
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40g de beurre demi-sel
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1/2 litre de lait entier
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50g de sucre en poudre
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1 pincée de sel fin
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1 cuillère à café de rhum
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Verser la farine dans un saladier. Faire un puits où mettre les œufs, le sucre, le beurre fondu, le sel et le rhum. Bien mélanger à l’aide d’une spatule en commençant par le centre pour obtenir une pâte épaisse. Verser doucement le lait. La pâte doit être lisse et assez fluide.
Laisser reposer 2 heures au frais.
Huiler le fond d’une poêle préalablement chauffée, Verser une petite louche de pâte en tournant la poêle pour qu’elle se répartisse uniformément. Laisser cuire environ 1 mn, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et cuire encore 1 mn.
Faire glisser la crêpe dans un plat et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
A vous de jouer !! Miam Miam 😋
