MOULIN DE CARMENAIS
Meunerie spécialisée dans la fabrication de farine de sarrasin à Saint-Servant
Alliant un grand savoir-faire traditionnel et une maîtrise des moutures, le Moulin De Carmenais propose à sa clientèle de professionnels (crêperies, pizzerias, restaurants, industries alimentaires, magasins spécialisés…) et de particuliers une large gamme de farines de qualité. Nous sommes tout particulièrement spécialisés dans la farine de sarrasin (blé noir), farine de froment (blé), farines biologiques (blé et blé noir), farine complète et farines sans gluten. Toutes nos farines sont élaborées à partir des meilleurs blés du territoire breton, français ou d’ailleurs.
Faites-nous part de toutes vos demandes. Que vous soyez sur le secteur breton / Loire Atlantique (Nantes, Rennes, Vannes, Les Sables-d’Olonne, La Roche-sur-Yon, Saint-Jean-de-Monts, Pornic, Saint-Nazaire, La Rochelle, Clisson), d’ailleurs en France ou à l’international
LA MEUNERIE
Niché au bord du canal de Nantes à Brest dans la commune de Saint-Servant-sur-Oust au cœur du Morbihan (56), le Moulin de Carmenais est une meunerie spécialisée dans la fabrication de la farine et notamment celle de sarrasin depuis 2 générations.
Notre savoir-faire hérité de nos fondateurs et notre artisanat nous permettent de vous proposer des farines authentiques, rustiques, riches en goût et gourmandes pour la réalisation de vos préparations culinaires.
Le Moulin de Carmenais : des farines authentiques et rustiques pour révéler la pleine saveur de vos recettes.
La fabrication artisanale
Attachés à notre territoire, nous vous assurons une fabrication artisanale de toutes nos farines, et ce, dans le grand respect de la qualité et de la tradition.
- Farine de sarrasin (blé noir)
- Farine de froment (blé T55)
- Farines biologiques (sarrasin et froment)
- Farine de seigle
- Farine de riz
- Farine aux céréales
- Farine rustique sur demande
- Farine complète
La livraison et la vente
Soucieux de vous assurer un service de proximité adapté à tous vos besoins, nous vous assurons la livraison de nos farines :
- En sac de 25kg ou sachet de 1kg
- En Bretagne et Loire Atlantique par nos chauffeurs livreurs
- En France et en Europe par le biais d’un transporteur
Afin prévenir la demande de nos clients, nous anticipons les besoins de ceux-ci en établissant des plans de tournées réguliers.
NOS CERTIFICATIONS
En 2018, le Moulin de Carmenais obtient le label biologique pour les farines de froment et de sarrasin. Ce label permet donc de s’assurer du mode d’agriculture biologique des blés utilisés pour la production des farines. Chaque année, ce label est renouvelé grâce à un audit.
Le label GMP+, basé sur l’analyse des risques HACCP, est un label visant à garantir la sécurité sanitaire dans le domaine de la nutrition animale. Ainsi, en obtenant ce label en 2019, le Moulin de Carmenais assure à ses clients que les sons à destination de l’alimentation animale sont sains et sans danger pour la santé des animaux.
Agri Ethique, c’est un label qui garantit aux agriculteurs français un revenu juste et durable grâce aux différents acteurs de la filière qui s’engagent sur un volume, une durée et un prix contractuel. Le Moulin de Carmenais à souhaiter rejoindre ce réseau en 2021 pour accompagner le commerce équitable, préserver l’emploi de nos régions et afin de soutenir les pratiques sociétales et environnementales.
