Les crêpes à la Chandeleur
La tradition remonte à l’Antiquité Romaine, époque où les paysans utilisaient la farine excédentaire de l’année passée pour confectionner des gâteaux ou des galettes.
Ainsi, en consommant les restes de l’année, cela symbolisait de tourner la page et se préparer à un temps nouveau, plein d’espoir et de promesses.
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La Chandeleur : une fête gastronomique
Chaque année, le 2 février, la France s’émoustille autour de la fête de la Chandeleur. Elle est l’écho d’un héritage culturel, mêlant symboles religieux, traditions et convivialité, autour de la confection de crêpes.
Cette journée continue de rassembler les générations dans les foyers ou dans les crêperies traditionnelles, en proposant gourmandises et échanges.
Saveurs sucrées ou salées, rondes, dorées, les crêpes évoquent le soleil, source de vie.
Faites sauter les crêpes dans la poêle est un rituel évoquant chance et réussite pour l’année à venir. Synonyme de gourmandises, la Chandeleur est aussi un moment de convivialité, partagé autour de recettes simples ou gastronomiques.
